最高の塩豚

干し肉を干すための網に肉が乗りきらず、
一部を炒めて食べてみました。

…これは！

いい塩抜き具合だ！
いままでで最高の出来だ！

熟成期間を醤油漬けにしておいたのも効いている気がする。

これなら、
前回みたいに塩辛い干し肉にならないはず…！

問題は肉が網に山盛りってことですね。
明らかに欲張りすぎです。

肉の位置を入れ替えて、
全体を乾燥させないといけません。

た　の　し　み　だ